台東市正氣路上素食「明隆春捲專賣店」店內除了專賣素食春捲外也有麵食、飯類可選擇，這間是用全麥春捲皮，口味有蔬菜、蔬果、苜蓿芽、紫米、冰淇淋，醬料有蕃茄醬、麻醬、芥末、甜辣醬可選擇，口味、醬料都可隨你喜好任意組合，來到明隆素食讓你顛覆傳統春捲新吃法，冰淇淋春捲更不同於常吃到的花生捲冰淇淋，餅皮裡包著酥餅及冰淇淋讓你可以吃到冰的、甜的又帶點鹹的口味真的超特別，這次來到花東素食自由行第一站我們就是來台東明隆素食吃春捲！
明隆春捲菜單
菜單上有排骨酥湯麵、素羹飯、當歸排骨湯、當歸麵、餛飩麵、鍋燒麵、味噌拉麵、泰式酸辣麵、蛋花湯、麵疙瘩湯、水餃、燙青菜、等，賣的都是銅板價位介於NT$25~NT$70元之間。
當天到達的時候生意超級好整間店高朋滿座，所以想吃的你可是要早點到哦！
滷味小菜在櫃檯及冰箱內都有放，小菜有海帶、泡菜、豆干、等，每一樣看起來都很好吃呢！
餐具放在保溫箱內請自取，店內有提供小碗可以讓大家分食用(貼心)
泡菜冰冰涼涼口感還不錯
當天點的春捲口味是冰淇淋春捲跟苜蓿芽春捲，全麥春捲皮有著淡淡的小麥香，口感也是Q彈有嚼勁。
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